【課程簡介】

年輕人青睞的街頭小吃，一直是常換常新的，年輕人的小吃，就要花樣多，有個性，有特色，才能吸引他們的眼球。蝦滑粉，其實也是在手打蝦滑的基礎(chǔ)上衍生出來的，增加了主食的粉，可以用土豆粉，也可以用紅薯粉，甚至粉絲都可以，這種美食一經(jīng)推出，很多人都喜歡吃，用手工打出來的美味蝦滑，就是吃的鮮嫩Q彈，不需要太多復(fù)雜的調(diào)料，不過也可以根據(jù)口味做出香辣的，原味的，番茄的還有辣白菜等，都是年輕人的喜愛。

【產(chǎn)品特色】

手打蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。營養(yǎng)豐富，人們喜歡吃蝦滑。是因為它的熱量小，不易增肥。蝦滑可以有效節(jié)省時間，并且有不少營養(yǎng)和熱量，同時口感不錯。手工蝦滑口味有蒜蓉剁椒蝦滑、招牌粉絲蝦滑、海苔肉松蝦滑和經(jīng)典香辣蝦滑等都很受市場的歡迎，每份蝦滑分量足，價格低，湯汁鮮美，口感Q彈，是當下流行的健康小吃，老少咸宜，好評如潮。

【教學內(nèi)容】新東方手工粉絲蝦滑教學內(nèi)容包括

1、食材挑選，蝦仁的品種，粉絲的品種及處理

2、醬料制作，材料的認識，熬制醬料火候的掌握，下料的先后順序，高湯的熬制

3、食材搭配，手工蝦滑餡的調(diào)味及制作工藝

4、成品制作，手工粉絲蝦滑技術(shù)，手工干拌蝦滑技術(shù)，出品味型的烹飪技術(shù)

5、經(jīng)驗學習，手工粉絲蝦滑的經(jīng)營方式方法，成品的考核

新東方手工粉絲蝦滑賣點有哪些？

1、標準化操作，秘制醬料配方，標準化制作工藝，更容易掌握

2、獨特工藝，獨特制作工藝，味型選擇多可帶湯吃，可干拌吃，蝦滑口感Q彈

3、擁有十多年對手工粉絲蝦滑的研發(fā)經(jīng)驗可開店，可擺攤

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

手打蝦滑操作簡單，投資小，適合一個人經(jīng)營，常年經(jīng)營無淡季。適合在學校、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等經(jīng)營。

培訓手打蝦滑全套操作工藝及大料配方，培訓時間根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一指導(dǎo)，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復(fù)練習，直到學會為止！

【教學優(yōu)勢】

口味技術(shù)正宗，技術(shù)配方都是經(jīng)過300次以上不斷研制而成，確?？谖墩夹g(shù)好！

優(yōu)異教學質(zhì)量，近100人專業(yè)教師團隊、多年老師高達數(shù)十人、教學水平高！

完善培訓體系，入學簽訂合同，學習中老師不負責、服務(wù)差，可直接向總經(jīng)理投訴！

收費合理優(yōu)惠多，公司采取一次性收費、中途不收其他費用，并有機會享受優(yōu)惠折扣！

實力強環(huán)境好，公司已成為小吃培訓連鎖品牌！旗下有30家高逼格的教學培訓機構(gòu)！

后續(xù)服務(wù)支持，所有學員可享受終身技術(shù)免費升級、以及開店選址、運營咨詢服務(wù)！

【師資力量】

王海軍

職稱：中式高級烹調(diào)師、新東方烹飪教育高級講師

擅長：川、湘、粵菜、涼菜、燒烤、火鍋、陜西特色小吃

所獲榮譽：

2002年 四川烹飪雜志發(fā)表論文《食療與健康》；

2006年 西安名店名菜中以《荷塘月色》榮膺金pai菜；

王鴿子

職稱：中式面點技師、新東方烹飪教育副主授、講師

擅長：陜西特色小吃制作與創(chuàng)新

所獲榮譽：

2009年榮獲第四屆烹飪比賽面點金獎；

2010年榮獲全國烹飪總決賽杭州賽區(qū)面點特金獎，并給予“技術(shù)能手”的稱號；

2013年榮獲河北衛(wèi)視“家政女皇”節(jié)目表演陜西小吃一致好評；

2014年榮獲鳳凰衛(wèi)視“斗味”總決賽一名，并給予“斗味招牌菜”稱號；

2015年榮獲西飲公司舉辦的技術(shù)大比武面點金獎；

2016年榮獲“勁霸杯”華山論劍技能大比武西北賽區(qū)“餅王”稱號；

2016年8月榮獲第六屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽面點金獎；

2016年10月參加第26屆廚師節(jié)華山論劍總決賽金勛獎；

2017年榮獲第四屆陜西新東方丘比杯面點金獎；

2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽—全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽”中式面點賽項中榮獲金獎

【辦學優(yōu)勢】

陜西新東方烹飪學校隸屬于中國東方教育集團，辦學30余年以來，持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點西餐、酒店管理、幼師人才；學校配備高水準的教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習工作間、西點烘焙示范店等各類實習大廳和多媒體教室、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計算機房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動式模擬實景教學，加強學子實戰(zhàn)訓練；學校常年在校生4000余人，建有配套的學生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學生提供完善的后勤保障。學校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學模式，擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團隊；是一所集餐飲培訓、酒店管理、幼兒教育、學歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。