【培養(yǎng)層次】
本科、大專、高級技工、中級技工
【培養(yǎng)目標】
本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作。
【就業(yè)方向】
烹飪專業(yè)的就業(yè)前景很好,畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作。
【核心課程】
烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、餐飲成本核算、宴會與菜單設(shè)計、烹飪刀工技術(shù)、烹飪原料初加工技術(shù)、餐飲管理;中式烹調(diào)技藝、冷菜制作技藝、中式面點技藝、冷拼與食品雕刻技藝、南北菜制作技術(shù)、中國名菜制作、中國名點制作等。
【獲得證書】
A、報讀成人本科+技師學歷可獲得:
1)成人本科學歷證書:電子注冊,國家承認學歷;
2)技師證;
3)廚師等級證書
B、報讀成人大專+高級技工學歷可獲得:
成人大專學歷證書+高級廚師等級證書
C、報讀高級技工學歷可獲得:
高級技工證+高級廚師證書、高級辦公軟件應(yīng)用證書
D、報讀中級技工學歷可獲得:
中級技工證+中級廚師證書、高級辦公軟件應(yīng)用證書
【校園環(huán)境】
【學校簡介】
深圳市深德高級技工學校,設(shè)有兩個校區(qū)(總/東校區(qū))。總校區(qū)2002年開始建設(shè),總投資5.72億元,總建筑面積82600平方米。建有教學樓、科技樓、學生實訓基地、學生公寓、圖書館、室內(nèi)大型舞臺、標準會議廳等,是目前深圳規(guī)模較大、管理較完善的知名教育品牌單位。
東校區(qū)2005年建設(shè),總投資3.63億元,建筑面積68500平方,建有教學樓、科技樓、學生實訓基地、學生公寓等。按面積率1:1的比例建設(shè),綠化率60%以上,建筑風格獨特,被評為深圳花園式園林式校園。
集中級、高級技工教育、技能培訓、就業(yè)服務(wù)于一體,是深圳較早的一所全日制民辦技工學校。學校座落于觀瀾湖畔,建筑面積151100平方米,教學設(shè)施完善,設(shè)備先進,交通使利,環(huán)境優(yōu)美。
現(xiàn)有中技17個專業(yè),中高技連讀9個專業(yè),在校生近6000人。學校重點培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和提高學生的綜合素質(zhì),科學高效地開展技能教學活動,為深圳企事業(yè)單位輸送了大批高素質(zhì)人才,學生就業(yè)比率達99%以上。學校被定為深圳市高技能人才培訓基地、深圳市再就業(yè)培訓基地、廣東省重點技工學校、國家重點技工學校。
學校為學生營造了一個優(yōu)質(zhì)的學習環(huán)境,建設(shè)起一所溫馨優(yōu)美的校園,已成為蘋萃學子求知習藝的學園,強身健體的樂園,漫步舒心的花園,安謐休憩的家園。
【師資隊伍】
學校有專職教師220人,研究生23人,本科學歷203人,有教授職稱8人,副教授職稱22人,中級職稱112人。其中還有高級技師26人,技師46人,高職高考專職教師21名,他們經(jīng)過大學深造科班出身,有著豐富的教學實踐經(jīng)驗。
嚴師高徒青藍并秀,老師們有著深厚的積淀做基礎(chǔ),在教書育人、在創(chuàng)造創(chuàng)新的道路上,思考透徹、思慮周詳。在通過教育教學專項培訓學習,成為一支思想作風過硬、技能水平精湛、綜合素質(zhì)良好的穩(wěn)定的師資隊伍。
【招生說明】
招生對象:面向全國招生,凡身體符合條件的應(yīng)、歷屆初中畢業(yè)生、普高、職高、技校、中專、大專畢業(yè)生。
學制安排:3年
招生要求:
1、品質(zhì)要求:熱愛祖國,擁護中國共產(chǎn)黨,遵紀守法,能吃苦耐勞,自主自立意識強學生優(yōu)先。
2、身體要求:無傳染疾病,肝功能正常。