【調(diào)酒師職業(yè)】

  調(diào)酒師的職業(yè)發(fā)展路徑初級(jí)調(diào)酒師（Barback）：負(fù)責(zé)輔助調(diào)酒師，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)調(diào)酒技能。正式調(diào)酒師（Bartender）：獨(dú)立調(diào)制飲品，管理吧臺(tái)運(yùn)營(yíng)。高級(jí)調(diào)酒師（Head Bartender/Mixologist）：精通創(chuàng)意調(diào)酒，可能參與酒單設(shè)計(jì)和管理。酒吧經(jīng)理/店主（Bar Manager/Owner）：負(fù)責(zé)整體酒吧運(yùn)營(yíng)，包括人員管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃等。國(guó)際賽事或品牌代言：參加調(diào)酒比賽（如World Class、BACARDí Legacy），或成為品牌大使。  調(diào)酒師是一個(gè)兼具技術(shù)、藝術(shù)與服務(wù)的職業(yè)，適合熱愛(ài)酒文化、擅長(zhǎng)社交并富有創(chuàng)造力的人。隨著精品雞尾酒文化的興起，調(diào)酒師的職業(yè)前景廣闊，既可以在高端酒吧發(fā)展，也能自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)設(shè)特色酒吧。如果你對(duì)調(diào)酒感興趣，不妨從學(xué)習(xí)基礎(chǔ)酒水知識(shí)開(kāi)始，逐步提升調(diào)酒技藝！

【課程介紹】

科目：茶酒咖啡-調(diào)酒

適用年齡：18歲以上

適用對(duì)象：對(duì)調(diào)酒好奇的興趣愛(ài)好者

學(xué)習(xí)目標(biāo)

掌握雞尾酒入門(mén)知識(shí)、認(rèn)識(shí)器具器皿的使用方法和手法、完成10余款雞尾酒的學(xué)習(xí)與調(diào)制

班級(jí)人數(shù)：20人以下

單次課時(shí) 40分鐘

課程特色

從業(yè)25年經(jīng)驗(yàn)老師任教

有助教督帶領(lǐng)練習(xí)手法

有事可請(qǐng)假，請(qǐng)假可續(xù)補(bǔ)

一共三次課 共計(jì)18課時(shí)

上課時(shí)間：滾動(dòng)開(kāi)班 隨到隨學(xué)

課程費(fèi)用：1890元

【職業(yè)介紹】

調(diào)酒師（Bartender） 是餐飲行業(yè)中的專(zhuān)業(yè)職業(yè)，主要負(fù)責(zé)在酒吧、餐廳、酒店或夜店等場(chǎng)所調(diào)制各類(lèi)酒精及無(wú)酒精飲品，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)和顧客體驗(yàn)。優(yōu)秀的調(diào)酒師不僅需要掌握豐富的酒水知識(shí)、調(diào)酒技巧，還需具備良好的溝通能力和創(chuàng)意能力。

  調(diào)酒師的職責(zé)

調(diào)制飲品：根據(jù)顧客需求或經(jīng)典配方，調(diào)配雞尾酒、烈酒、啤酒、無(wú)酒精飲料等。

酒水管理：負(fù)責(zé)酒吧庫(kù)存管理，包括酒水采購(gòu)、儲(chǔ)存、成本控制等。

顧客服務(wù)：與客人互動(dòng)，推薦合適的飲品，營(yíng)造舒適的酒吧氛圍。

清潔與維護(hù)：保持吧臺(tái)整體整潔，清洗調(diào)酒器具，確保衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)新研發(fā)：設(shè)計(jì)新式雞尾酒，適應(yīng)市場(chǎng)潮流或特定活動(dòng)需求。  

  調(diào)酒師的技能要求

調(diào)酒技術(shù)：掌握搖和（Shake）、攪拌（Stir）、分層（Layer）等調(diào)酒手法。

酒水知識(shí)：熟悉各類(lèi)基酒（如威士忌、伏特加、朗姆酒等）的特性及搭配方式。

工具使用：熟練運(yùn)用調(diào)酒壺、量杯、吧勺、濾網(wǎng)等專(zhuān)業(yè)器具。

感官能力：具備敏銳的味覺(jué)和嗅覺(jué)，能精準(zhǔn)把控飲品風(fēng)味。

溝通能力：善于與顧客交流，提供個(gè)性化服務(wù)。

應(yīng)變能力：能快速處理突發(fā)情況，如醉酒客人或訂單高峰。  

【學(xué)員展示】

學(xué)員展示

學(xué)員展示

學(xué)員展示

學(xué)員展示

【品牌故事】

豐芒是集調(diào)酒培訓(xùn)、酒吧連鎖、酒水研發(fā)為一體的機(jī)構(gòu)，上海和青島都設(shè)有機(jī)構(gòu)，擁有美國(guó)國(guó)際認(rèn)證、亞太認(rèn)證、國(guó)內(nèi)認(rèn)證課程培訓(xùn)體系和授權(quán)調(diào)酒師證書(shū)考核中心，團(tuán)隊(duì)全部由從業(yè)10-26年經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師組成成立至今每年培養(yǎng)數(shù)千名調(diào)酒師，加入豐芒學(xué)一技之長(zhǎng)!豐芒成就您的職業(yè)夢(mèng)想!