【火焰醉鵝】

火焰醉鵝，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡(jiǎn)便。只需將已經(jīng)煮的鵝肉，倒入醬料和米酒，蓋上鍋加酒，蓋煮一會(huì)用打火機(jī)點(diǎn)火，在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰，非常之引人注目！

【行業(yè)前景】

火焰醉鵝市場(chǎng)前景火爆，得到了眾多的支持。涮菜火鍋在餐飲業(yè)內(nèi)是公認(rèn)的暴利項(xiàng)目。鵝、雞、鴨等傳統(tǒng)食材就地采購(gòu)，成本低，美味天成, 后利連串。

【課程內(nèi)容】

1、制作火焰醉鵝所需的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2、鵝的選擇、處理、切制、保存等；

3、學(xué)習(xí)火焰醉鵝的核心調(diào)料制作、存放要求等；

4、醉鵝下鍋的方法、炒制手法及注意事項(xiàng)；

5、掌握制作火焰醉鵝火候及問題出現(xiàn)的緊急處理方法；

6、制作火焰醉鵝時(shí)火焰的控制及安全知識(shí)講解；

7、講解開店所需器具、價(jià)格、保養(yǎng)、存放等注意事項(xiàng)。

【學(xué)員作品】

【關(guān)于我們】

近年來，越來越多的餐飲連鎖品牌日益涌現(xiàn)，加盟連鎖的概念越來越被人們接收。競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，不同于其他品牌，我們擺脫了固定的加盟模式，開創(chuàng)了屬于自己的一套完整的招商模式?？朔艘幌盗胁惋嫾用丝赡苡龅降碾y題之后才開始鄭重招商，確保盈利，成功率高達(dá)99%！可謂久經(jīng)沙場(chǎng)的成熟品牌。

良源佳和餐飲成立多年，公司秉承“以人為本、和而不同”的企業(yè)發(fā)展理念，傾力打造一個(gè)融合、有愛、進(jìn)取的發(fā)展環(huán)境，夯實(shí)公司跨越式發(fā)展的基礎(chǔ)。我們始終秉承"誠(chéng)信服務(wù)、盡善盡美"的服務(wù)理念。堅(jiān)持以上等的專業(yè)水準(zhǔn)，上等的敬業(yè)精神，上等的服務(wù)意識(shí)，勤奮細(xì)致的工作態(tài)度為客戶服務(wù)。創(chuàng)造良好有企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的服務(wù)，卓越的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅(jiān)持用戶至上用心服務(wù)于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

火焰醉鵝加盟店適應(yīng)性強(qiáng)，盈利能力強(qiáng)，為經(jīng)營(yíng)提供了可靠、穩(wěn)定、廣泛的利潤(rùn)空間。特色鮮明，營(yíng)養(yǎng)美味，讓經(jīng)營(yíng)者確立自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法模仿。初做出高品質(zhì)、好味道的火焰醉鵝，高盈利，低成本的盈利模式。

【學(xué)校環(huán)境】