【課程介紹】

泡椒鳳爪是起源于重慶的獨特漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。

【適合對象】

適合對泡椒鳳爪感興趣，有想開泡椒鳳爪店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學(xué)習(xí)。

【教學(xué)特色】

隨到隨學(xué)，不限學(xué)時，手把手教學(xué)，專業(yè)技術(shù)，毫無保留，*學(xué)會。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)泡椒鳳爪全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

理論學(xué)習(xí)

1.泡椒鳳爪原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.純手工泡椒水的制作；

3.優(yōu)質(zhì)中藥篩選，香料的調(diào)配；

4.雞爪的處理以及調(diào)味；

5.雞爪與泡汁的泡制做法；

6.泡椒鳳爪原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、專業(yè)培訓(xùn)品牌

全國專業(yè)小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在東莞、廣州、深圳、惠州、中山等地我們已經(jīng)擁有二十多家分支機(jī)構(gòu)。

2、教學(xué)環(huán)境

專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境；重金打造的教學(xué)環(huán)境，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗。

3、豐富教學(xué)經(jīng)驗

多年專注小吃餐飲實戰(zhàn)培訓(xùn)，因為專注、所以專業(yè)。不限學(xué)時，學(xué)會為止。

4、正宗技術(shù)配方

擁有200人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊，我們只教正宗的奶蓋咖啡技術(shù)。

5、熱門創(chuàng)業(yè)項目

已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你。

6、開店經(jīng)營指導(dǎo)

煌旗定期開設(shè)奶蓋咖啡開店經(jīng)驗分享班，從店鋪選址裝修，食材設(shè)備采購，餐飲證件辦理，餐飲衛(wèi)生管理，店鋪人員培訓(xùn)等等全程指導(dǎo)。

【學(xué)校簡介】

煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司，公司成立于2012年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。6年來，煌旗由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在近500人，建立全國30家機(jī)構(gòu)的大規(guī)模強(qiáng)實力連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。始終堅持：”傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命。

煌旗創(chuàng)辦以來，一直堅持：真操實學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開店創(chuàng)業(yè)為經(jīng)營理念。到目前、已累計為社會培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬余人，深受學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。

【環(huán)境展示】