【項(xiàng)目簡介】

簸箕粉，主要為廣西北流市南部（上里）民間傳統(tǒng)制作的一道風(fēng)味小吃，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，遠(yuǎn)近聞名。本地人又叫炊（即蒸的意思）粉、剪粉。類似廣州等地的腸粉，但做法不同，更原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特。

【做法介紹】

在簸箕上刷一層油，再舀入米漿，拿起簸箕旋轉(zhuǎn)讓米漿攤勻，加上其他配菜，就能放進(jìn)爐子里去蒸了，再拿出來時(shí)，米漿早已變成了晶瑩而透明的粉皮，將粉皮往中間鏟做一團(tuán)，切段，放入盤子里，一份簸箕腸粉就可以上桌了。

在廣西，吃簸箕腸粉時(shí)一般會澆上黃皮醬或番茄醬，白嫩、有韌勁的腸粉加上酸甜美味的醬汁，一口就會被幸福感包圍！

【教學(xué)優(yōu)勢】

白天鵝小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)項(xiàng)目有：早點(diǎn)培訓(xùn)、米粉培訓(xùn) 、包子培訓(xùn)、糕點(diǎn)培訓(xùn) 、培訓(xùn)各種小吃、面點(diǎn)、米粉培訓(xùn)等近百種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目。 公司成立以來，一直專心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶需求，同時(shí)為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機(jī)會。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校介紹】

白天鵝小吃培訓(xùn)中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢有限公司，是一家專業(yè)從事小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)開發(fā)、小吃開店咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信為本、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。

白天鵝小吃培訓(xùn)中心所有面點(diǎn)、點(diǎn)心、小吃美食由面點(diǎn)大師專業(yè)傳授，前老臺門包子店面點(diǎn)技術(shù)出品主管親手教學(xué)，一級面點(diǎn)大師，星級酒店點(diǎn)心大師，多次榮獲星級酒店面點(diǎn)技能競賽金銀牌得主親手傳授技術(shù)，各種美味包子、健康香酥大油條，各種餃子云吞，麻球南瓜餅，各種糕點(diǎn)點(diǎn)心，先嘗后學(xué)，，學(xué)會為止！學(xué)美食技術(shù)跟對師傅終生受益！