【課程介紹】

腸粉源于廣東羅定，是廣東省的一種特色小吃，屬于粵菜系。腸粉按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷里的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較Q彈，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。

【適用對象】

想擺攤或者準備開店創(chuàng)業(yè)的學員。

【師資力量】

劉紹元老師

高級粉面師，湖南常德人，95年從事餐飲行業(yè)至今，擅長津市牛肉粉，酸辣粉，南京水煮酸菜魚粉，衡陽魚粉，酸湯粉，香爆肉片粉，炒粉，等全國各地粉面，有著豐富的教學經驗，對粉面有著個人獨特的見解和很深的造詣。

【教學現場】

【就業(yè)前景】

選擇腸粉 擺攤或者開店創(chuàng)業(yè)的話，市場前景是很大的，特別是早餐店，大多數人都喜歡早餐吃一下腸粉，在廣東更是很多人愛吃腸粉，現在在廣東賣腸粉早上多少都可以賣到一百份以上。所以說腸粉的市場前景是很不錯的。

【學員風采】

【學校簡介】

湖南啟凡餐飲實訓學校是一家專業(yè)從事創(chuàng)業(yè)型餐飲美食技術培訓的學校，自創(chuàng)立以來，受到了社會各界的一致好評，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了技術**，為餐飲創(chuàng)業(yè)提供了一個堅實的技術平臺，在我們這里實現了技術資源共享建立了完整的后期技術**體系，確保每一位啟凡的學員學有所成，學有所精，我校在餐飲美食技術方面一貫堅持自主研發(fā)，不斷創(chuàng)新，傳承三鄉(xiāng)飲食文化

我校占地面積1200平方，操作間設備設施配備齊全，餐飲小吃技術更是多種多樣，市面上能看到的，能吃到的我們學校都有專業(yè)的師傅教學，技術研發(fā)也是我們師傅每天的必修功課，師傅，團隊也在不斷開發(fā)新的產品。新的配方，不定期考察市場，了解市場，捕捉最 新，最熱門的小吃項目。并根據地域差異，不斷改良，改進配方，使味道能夠適合不同地方和不同人群的口味要求。

技術是第 一競爭力：我校整個技術團隊，熱情四射活力，默默無聞的鉆研技術，只為把最 好的技術，最 好的創(chuàng)業(yè)項目帶給我們的學員，為我們的學員創(chuàng)業(yè)之路保駕護航。

開店創(chuàng)業(yè)指導：我校師傅從業(yè)時間長，對餐飲行業(yè)無比熱衷，了解市場發(fā)展，熟悉開店創(chuàng)業(yè)流程，對每個項目成本核算，產品搭配，推廣經營都極具經驗，在教學過程中不光教學核心的技術，對后期開店經營方面也要詳細講述和指導。

業(yè)務老師：經過長時間的專業(yè)知識培訓，項目了解運作磨合，已經有機的結合成為一個完整且分工明晰的專業(yè)團隊，尤其是在一線與客戶有直接接觸的服務人員，我們是對其經過專業(yè)的服務培訓，微笑，專業(yè)，禮貌的服務?？蛻袅愕钟|，是最基本的服務態(tài)度。在給客戶帶去最 優(yōu)質的服務的同時，也帶回了客戶對我們的信任。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1、名師手把手教學，不限學習時間，終身技術**，3年免費技術升級，包所有學習食材，學會為止，免費開店指導課程。

2、口味正宗，師資力量雄厚，一對一教學。

3、隨到隨學，包吃住，包食材，會，包復習，包項目升級，沒有二次收費，場地面積大，可同時容納200人同時教學。

4、師資力量雄厚，每個師傅至少都有20年以上的教學經驗，技術精通且沉穩(wěn)認真。

5、本校擁有1200平方的教學場地，環(huán)境舒適干凈，交通便利。