【課程內(nèi)容】

1、SCA六模塊（咖啡文化、咖啡生豆、感官品鑒、咖啡師技能、咖啡沖煮、咖啡烘焙）所有學(xué)習(xí)內(nèi)容的個(gè)性化拼配定制。例如，咖啡文化+感官品鑒+咖啡生豆+咖啡烘焙，感官品鑒+咖啡師技能+咖啡沖煮等。
除此之外提供以下課程。

2、咖啡賽事準(zhǔn)備與評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)解讀，共享咖啡比賽資訊，提供專業(yè)的咖啡交流圈子。

3、咖啡店選址、咖啡豆訂購(gòu)知識(shí)、菜單設(shè)計(jì)、咖啡機(jī)凈水器等設(shè)備訂購(gòu)。

4、咖啡店經(jīng)營(yíng)與收支管理、咖啡品牌運(yùn)營(yíng)交流、咖啡活動(dòng)策劃與專業(yè)對(duì)接。

5、針對(duì)咖啡烘焙師的生豆進(jìn)貨、咖啡豆出品與品牌運(yùn)營(yíng)。

6、其他個(gè)性化職業(yè)規(guī)劃咨詢，與配套學(xué)院服務(wù)。

【課程特點(diǎn)】

全模塊專業(yè)授課，全能綜合

【老師介紹】

胡健講師

CQIQ·Grader國(guó)際咖啡品質(zhì)鑒定師；

SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)講師/認(rèn)證官；

SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師高級(jí)；

SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)烘焙師高級(jí)；

SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)金杯師高級(jí)；

SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)杯測(cè)師高級(jí)；

第三屆ABrC全國(guó)總決賽冠 軍教練；

第四屆ABrC南京賽區(qū)亞軍教練；

2019TBC沖煮賽南京賽區(qū)感官評(píng)委；

國(guó)家職業(yè)技能咖啡師大賽裁判員；

國(guó)家職業(yè)技能鑒定（咖啡師）考評(píng)員；

CCL“云南杯”沖煮大賽認(rèn)證評(píng)委；

IGCA中韓金 牌咖啡大賽感官評(píng)委；

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)：資深咖啡行業(yè)從業(yè)者，自2015年開始咖啡培訓(xùn)，輸送大量學(xué)員進(jìn)入咖啡行業(yè)。教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、授課范圍囊括零基礎(chǔ)入門到專業(yè)咖啡比賽指導(dǎo)。

【辦學(xué)特色】

小班制體驗(yàn)式課堂。專業(yè)理論+感官訓(xùn)練+技術(shù)實(shí)操+專業(yè)咖啡交流圈，全方位培養(yǎng)專業(yè)咖啡人才。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

我們提供專業(yè)、前沿的理論知識(shí)、感官培訓(xùn)和咖啡烘焙培訓(xùn)，是南京唯 一一家SCA全模塊咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有全模塊證書的簽署資格。

我們培養(yǎng)學(xué)員深入了解咖啡行業(yè)，咖啡店運(yùn)營(yíng)、咖啡機(jī)磨豆機(jī)等咖啡器材采購(gòu)、咖啡店菜單設(shè)計(jì)、咖啡豆采購(gòu)、咖啡比賽等等。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【課程安排】

教材：SCA模塊課程自制ppt，聞香瓶，咖啡機(jī)烘焙機(jī)等。

特點(diǎn)：咖啡基礎(chǔ)理論專業(yè)**。

授課方式：專業(yè)理論+杯測(cè)訓(xùn)練+實(shí)操。

班型：小班制。

食宿：僅包午飯，住宿不包。

【學(xué)習(xí)**】

提供SCA考試與認(rèn)證服務(wù)，學(xué)習(xí)期間能得到專業(yè)咖啡培訓(xùn)師的點(diǎn)評(píng)請(qǐng)教，進(jìn)入專業(yè)咖啡交流圈。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

南京本紀(jì)咖啡學(xué)院創(chuàng)辦于2015年，是南京首家SCA咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也是唯 一一家SCA全模塊咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有SCA全模塊全等級(jí)的證書簽署資格。