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烘焙餅干的六大注意事項
文章對烘焙餅干的注意事項從烤箱預熱、粉類過篩、材料提前恢復室溫、少量多次加蛋液、排放有間隔、大小均一等方面進行闡述。
2013-08-21分類: 面點師
2013年烘培行業(yè)發(fā)展趨勢——蛋糕培訓
2013年對于烘焙餅店是緊張的一年、忙碌的一年。2012年烘焙食品行業(yè)收獲巨大,烘焙行業(yè)相對的低投入、高產出,使得非烘焙企業(yè)都想進入分一杯羹。
2013-07-20分類: 面點師
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