【課程教學(xué)內(nèi)容】

本課程系統(tǒng)覆蓋烘焙行業(yè)的四大核心技能領(lǐng)域，通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)員扎實(shí)的專業(yè)功底和創(chuàng)新能力。課程內(nèi)容包含：

1. 烘焙專科系統(tǒng)學(xué)習(xí)面包、蛋糕、餅干等西式烘焙產(chǎn)品的制作工藝掌握面團(tuán)處理、發(fā)酵控制、烘烤技巧等核心技能經(jīng)典配方解析與創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)
2. 系統(tǒng)學(xué)習(xí)面包、蛋糕、餅干等西式烘焙產(chǎn)品的制作工藝
3. 掌握面團(tuán)處理、發(fā)酵控制、烘烤技巧等核心技能
4. 經(jīng)典配方解析與創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)
5. 裱花專科奶油霜調(diào)制與色彩搭配技巧花卉、人物、卡通等裱花造型技法節(jié)日主題蛋糕設(shè)計(jì)與裝飾藝術(shù)
6. 奶油霜調(diào)制與色彩搭配技巧
7. 花卉、人物、卡通等裱花造型技法
8. 節(jié)日主題蛋糕設(shè)計(jì)與裝飾藝術(shù)
9. 西點(diǎn)?？品ㄊ教瘘c(diǎn)、慕斯、泡芙等精致西點(diǎn)制作巧克力調(diào)溫與裝飾工藝現(xiàn)代西點(diǎn)流行趨勢(shì)與擺盤藝術(shù)
10. 法式甜點(diǎn)、慕斯、泡芙等精致西點(diǎn)制作
11. 巧克力調(diào)溫與裝飾工藝
12. 現(xiàn)代西點(diǎn)流行趨勢(shì)與擺盤藝術(shù)
13. 中點(diǎn)?？苽鹘y(tǒng)中式糕點(diǎn)的制作工藝（月餅、桃酥、綠豆糕等）現(xiàn)代中式點(diǎn)心創(chuàng)新技法節(jié)令食品與文化內(nèi)涵解析
14. 傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)的制作工藝（月餅、桃酥、綠豆糕等）
15. 現(xiàn)代中式點(diǎn)心創(chuàng)新技法
16. 節(jié)令食品與文化內(nèi)涵解析

【課程特色】

• 小班制教學(xué)，確保每位學(xué)員獲得充分指導(dǎo)
• 名師示范+實(shí)操訓(xùn)練，快速提升技能水平
• 結(jié)業(yè)可考取行業(yè)權(quán)威認(rèn)證證書
• 提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)與就業(yè)推薦服務(wù)

【收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

6800元（原價(jià)9920元）

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

靈活學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)
滾動(dòng)開(kāi)班，學(xué)員可根據(jù)個(gè)人時(shí)間自由安排課程進(jìn)度，無(wú)需等待固定開(kāi)班時(shí)間。

真實(shí)店鋪實(shí)操教學(xué)
課程全程在實(shí)體店鋪環(huán)境中進(jìn)行，學(xué)員可接觸真實(shí)生產(chǎn)流程與設(shè)備操作，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

就業(yè)推薦
結(jié)業(yè)后優(yōu)秀學(xué)員可獲合作企業(yè)優(yōu)先錄用機(jī)會(huì)，并享受長(zhǎng)期就業(yè)推薦服務(wù)。

創(chuàng)業(yè)支持，全程指導(dǎo)
提供選址評(píng)估、產(chǎn)品定位、供應(yīng)鏈對(duì)接等開(kāi)店輔導(dǎo)，助力學(xué)員順利創(chuàng)業(yè)。

技術(shù)提升，提供進(jìn)修機(jī)會(huì)
畢業(yè)學(xué)員可定期返校學(xué)習(xí)新品技術(shù)，持續(xù)提升專業(yè)技能，緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)。

【師資介紹】

趙蘭玲

烘焙全科系教師

履歷：

2008年西點(diǎn)面包烘焙工三級(jí)；2012西式面點(diǎn)師高級(jí)技師；2016年獲營(yíng)養(yǎng)配餐員高級(jí)技師

榮譽(yù)：

2018年山東區(qū)裱花技術(shù)大賽金獎(jiǎng)

2021年獲山東食品工業(yè)協(xié)會(huì)三八紅旗手，現(xiàn)任幾米幸福烘焙學(xué)校全科班老師，擅長(zhǎng)，裱花蛋糕，甜品臺(tái)，巨大型蛋糕制作，中西式點(diǎn)心以及各種甜面包制作。

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員合照

畢業(yè)作品

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

實(shí)訓(xùn)課堂

課堂實(shí)拍

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

整體環(huán)境展示

教學(xué)區(qū)展示

教室設(shè)備展示

課堂實(shí)拍

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

沂州府蛋糕創(chuàng)建于2002年，迄今為止已經(jīng)發(fā)展為6家直營(yíng)店一處基礎(chǔ)培訓(xùn)基地，近20余年，為行業(yè)輸出人才逾3000人次，公司本著培養(yǎng)最專業(yè)的人才為理念，將最專業(yè)的技術(shù)傳授給創(chuàng)業(yè)者，讓初次踏足行業(yè)的人群少走彎路，我們將數(shù)年的經(jīng)營(yíng)方式.設(shè)備采購(gòu)和各原材料采購(gòu)方式分享給我們的創(chuàng)業(yè)者!免費(fèi)推薦工作，為行業(yè)內(nèi)輸出更專業(yè)的技術(shù)人員!師資力量雄厚，技術(shù)人員從業(yè)10年以上實(shí)操式教學(xué)更加有效，讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)!