課程介紹

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑穱L起來是苦澀味道

適用對(duì)象

對(duì)烘培行業(yè)感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群

課程目標(biāo)

1、了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項(xiàng)流程

2、掌握蛋糕技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法、店面設(shè)備的采購及材料的采購方式

3、了解店面的動(dòng)作模式和管理方式

培訓(xùn)內(nèi)容

課程學(xué)費(fèi)

費(fèi)用包括：培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、工具設(shè)備費(fèi)用等

課程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由選擇上課時(shí)間）

學(xué)員宿舍

10元/天，集體宿舍（上下床、席子、被子、被套、床單、枕頭、風(fēng)扇、熱水器、wifi等）

報(bào)名須知

以上課程隨到隨學(xué)，除學(xué)費(fèi)住宿費(fèi)外不再收取其他雜費(fèi)，報(bào)名時(shí)需攜帶一寸彩照2張，身份證復(fù)印件一張

學(xué)校環(huán)境

歐尚烘焙為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，歐尚烘焙是大中華地區(qū)培訓(xùn)條件好，面積大，課室配置先進(jìn)，與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步，提供當(dāng)今國際先進(jìn)的課程品種配置，并采用一對(duì)一教學(xué)模式和人性化管理，手把手，實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實(shí)用精湛技術(shù)人才服務(wù)。

名師風(fēng)采

陳師傅——?dú)W尚國際西點(diǎn)烘焙學(xué)校大當(dāng)家

歐尚中國區(qū)域負(fù)責(zé)人歐尚蛋糕研究中心董事，國際有影響力的西點(diǎn)研發(fā)大師，中華教育署烘焙講師。

其作品多次在國際大賽獲獎(jiǎng)，代表當(dāng)今高水平，是國際蛋糕技藝競賽裁判員。

因其作品經(jīng)常打破傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，被港臺(tái)多家雜志期刊特邀撰稿人，多次帶團(tuán)在港澳臺(tái)專為幾百家高端餅店做過技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)營管理及營銷技巧等服務(wù)。

學(xué)員成就

學(xué)生：劉海東

畢業(yè)于歐尚西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)，廣州天倫萬怡大酒店工作一年。

本來我沒有意向往西點(diǎn)方向發(fā)展的，大學(xué)女朋友很喜歡買西點(diǎn)吃，為了討女朋友開心，想給她一個(gè)驚喜，大學(xué)畢業(yè)后，瞞著女朋友在歐尚學(xué)了十來天的業(yè)余班。就匆匆忙忙的趕回去了，又準(zhǔn)備了一個(gè)星期。在女朋友十二號(hào)生日的時(shí)候。我做了十幾款，還特意加上了我們兩個(gè)的名字。她開始吃了之后不相信是我做的，說比外面的還好吃，后來我拿出我在歐尚學(xué)習(xí)的照片，還有做西點(diǎn)的材料后。她感動(dòng)的落淚了。我深受鼓舞，成就感倍增。半年后我又回到歐尚深造了六七個(gè)月?，F(xiàn)在在實(shí)習(xí)，想實(shí)習(xí)一兩年回家和她一起開一間屬于自己的咖啡西點(diǎn)店。名字我都想好了，就叫一世情緣。

行業(yè)前景

咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，大市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡習(xí)慣。咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣，因此咖啡和咖啡周邊產(chǎn)品的需求日益劇增！