專為裱花愛好者量身定制

輕奢時尚蛋糕設(shè)計及實戰(zhàn)

課程信息

課時：162節(jié)

教學(xué)模式：理論+演示+實操+考核，解決學(xué)員“一看就會，一做就廢”的難點

適合人群

熱愛裱花制作，對蛋糕裝飾有興趣的（含零基礎(chǔ)）愛好者或從業(yè)者；

有一定裱花基礎(chǔ)，作為技能進修，鞏固豐富自己的技巧；

烘培從業(yè)者或計劃從業(yè)，創(chuàng)業(yè)開店甚至教課；

業(yè)余愛好，喜歡裝飾蛋糕藝術(shù)，充實生活，兼職創(chuàng)業(yè)；

課程亮點

新手友好 · 零基礎(chǔ)教會為止

從原料開始，全面了解學(xué)習(xí)專業(yè)知識，精品小班制授課，老師手把手教學(xué)，確保學(xué)生學(xué)會。

一次習(xí)得 · 裱花必備技能

課程全面，自成體系，涵蓋各類胚形塑造、花邊花卉裝飾、豆沙霜、奶油霜的調(diào)制，多種自然花系制作，奶油與豆沙的混色和調(diào)色，以及裱花嘴的選擇與運用。

全程實操 · 掃除學(xué)習(xí)顧慮

10%理論+90%實操，科學(xué)系統(tǒng)教學(xué)模式，從基礎(chǔ)抹面操作到高級網(wǎng)紅裝飾技法，逐級提升全科技能。

一課多得 · 短期高效進修

課程從點到面，多維解析，助您理論與實踐“硬核”發(fā)力。

課程內(nèi)容

·奶油基礎(chǔ)功：工具設(shè)備抹面、裱花嘴的運用、奶油擠花、蛋糕胚/奶油字體；

·異形/半翻糖蛋糕：色彩原理、異形抹面、芭比蛋糕和手繪蛋糕、水果蛋糕、奶油復(fù)古蛋糕、卡通蛋糕等；

·進階成品蛋糕：半翻糖復(fù)古蛋糕、ins風(fēng)蛋糕、刺繡和旗袍蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、異形卡通蛋糕；

·高階蛋糕的組裝及色彩運用：多層手繪復(fù)古蛋糕、立體卡通蛋糕、仿真風(fēng)景蛋糕、奶油霜立體浮雕蛋糕、主題成品考核；

作品展示

作品展示

作品展示

【學(xué)校簡介】

優(yōu)美西點始于1996年，專注西點烘焙教育，以卓越之姿布局全國，先后在廣州、長沙、西安、成都、南寧、武漢、鄭州等全國多個城市開設(shè)多所直營院校。以“匠心筑夢”的教育理念，為西點愛好者們提供專業(yè)、系統(tǒng)的西點技能培訓(xùn)服務(wù)。

學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設(shè)施完備，以簡潔的歐式風(fēng)格打造DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內(nèi)優(yōu)越的教學(xué)環(huán)境。優(yōu)美西點小班制教學(xué)、實操為主·理論為輔、名師授課·手把手教學(xué)，更有法國外教執(zhí)教......

學(xué)校擁有來自全球的精英外教，同時也匯聚了國內(nèi)西點行業(yè)的大師，融合中西方文化，以強大的師資組合，緊密結(jié)合市場，開設(shè)了新銳大師班、校企定向班、烘烤研修班、西點創(chuàng)業(yè)班、時尚私房班、烘焙精修班、裱花精修班、西點精修班、翻糖精修班、法甜精修班、咖啡飲品班等多個專業(yè)，理論與實操結(jié)合、多媒體同步專業(yè)教學(xué)。

學(xué)生畢業(yè)后，能勝任高級星級酒店、大型連鎖西點屋等的各類烘焙工作，并能具備獨立開店、營銷策劃等方面的能力。

使命：為西點行業(yè)的變革輸送人才

愿景：成為具有全球影響力的西點教育品牌

價值觀：專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)新

教研準(zhǔn)則：嚴(yán)于律己、精于技術(shù)、專于教學(xué)