【課程簡(jiǎn)介】

本課程小班制教學(xué)零基礎(chǔ)學(xué)會(huì)為止，產(chǎn)品主打?qū)嵱门擅靠盥涞貫楹诵?、從中種、燙種、波蘭種、水果種，續(xù)養(yǎng)魯邦液種，以及轉(zhuǎn)化為魯邦硬種開(kāi)始，高效出貨冷凍面團(tuán)及冷藏隔夜發(fā)酵法，內(nèi)容包含日式軟面包、特色吐司類(lèi)，布里歐修、德式、意式、法式、當(dāng)下流行的全品類(lèi)面包，課程從原理理論出發(fā)，結(jié)合實(shí)踐，學(xué)會(huì)舉一反三、課程中所有產(chǎn)品全部都是同學(xué)實(shí)操。

課程不僅教學(xué)面包知識(shí)，更教會(huì)大家怎么去經(jīng)營(yíng)一家店，產(chǎn)品銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)獲客方法，原料設(shè)備進(jìn)貨渠道，產(chǎn)品定價(jià)策略，成本核算，線下線上渠道推廣，自媒體拍攝剪輯，全方位講解，無(wú)論你是零基礎(chǔ)想學(xué)習(xí)還是有基礎(chǔ)想提升自己，這都會(huì)是一個(gè)很好的起點(diǎn)，面粉與愛(ài)終會(huì)發(fā)酵在這里我們期待與你相遇。

【課程內(nèi)容】

走進(jìn)面包精品培訓(xùn)班，仿佛踏入了一個(gè)充滿魔法的世界。從基礎(chǔ)的原料認(rèn)識(shí)、工具使用，到復(fù)雜的面團(tuán)揉制、糕點(diǎn)的烘烤，每一步都蘊(yùn)含著深厚的烘焙知識(shí)與技巧，在這里專業(yè)的面包師手把手教學(xué)，確保你六天便學(xué)會(huì)面包的制作，從基礎(chǔ)到大師，一步一個(gè)腳印。

注意：因本課程為小班制開(kāi)課，為了確保大家學(xué)習(xí)質(zhì)量，以1000定金為報(bào)名，如遇當(dāng)期參加不了課程的同學(xué)，提前15天通知可調(diào)整到下期，定金不予退還，望大家諒解。參加過(guò)課程的同學(xué)可以重新復(fù)學(xué)只需要交一定材料費(fèi)即可。課程結(jié)束后回家操作有問(wèn)題可以在群里或者私聊溝通，后續(xù)有更新配方都會(huì)分享給老學(xué)員。

【老師介紹】

劉同學(xué)面包培訓(xùn)教室主理人

日本東京制菓學(xué)校研修學(xué)習(xí)

國(guó)內(nèi)多家烘焙學(xué)校指導(dǎo)老師

國(guó)內(nèi)多家面包店鋪指導(dǎo)老師

我是2012年入行，2017年在北京的加盟公司當(dāng)面包部的培訓(xùn)主管，主要負(fù)責(zé)公司培訓(xùn)加盟的人員學(xué)習(xí)。還有就是幫助全國(guó)各地加盟的學(xué)員店鋪指導(dǎo)，2019年在上海的公司任職面包老師，我們?nèi)珖?guó)一共有10家學(xué)校，都是我這邊負(fù)責(zé)更新面包的一個(gè)課程內(nèi)容，負(fù)責(zé)面包課程。22年開(kāi)始自己創(chuàng)業(yè)。23年去日本制菓學(xué)校進(jìn)修學(xué)習(xí)，全國(guó)也去了很多家店鋪上門(mén)技術(shù)指導(dǎo)，跟很多公司也是一個(gè)戰(zhàn)略的合作關(guān)系，線上線下也教了幾千學(xué)員。

【教學(xué)環(huán)境】

機(jī)構(gòu)外觀

培訓(xùn)教室

【課程產(chǎn)品展示】

黃米面包

黃米面包切面

椰香鳳梨

虎紋咖喱

椒香鹽可頌

爆漿提拉米蘇

核桃布里歐

肉桂卷

夢(mèng)龍肉桂卷

韓式洋蔥圈

咸蛋超人

荔枝玫瑰

榴蓮芝士

巧克力布朗尼

料理吐司系列