上海生煎包簡介

一百多年前,上海的茶館在供應(yīng)茶水之余,兼營生煎餃子。后來,人們在不品茶的時(shí)候,也想以“茶點(diǎn)心”作為快餐,代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求,生煎餃子走出茶館,成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺,生煎餃子的個(gè)頭也越來越大,以至由傳統(tǒng)的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”。 餃子的皮大,餡也大,還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。

培訓(xùn)內(nèi)容

上海生煎包、發(fā)面技術(shù)、肉餡制作、皮凍、湯汁保留、煎法時(shí)間，送油條、南瓜餅、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、小米粥。

課程安排

1．講解生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購。

2．教學(xué)員發(fā)面技巧及配方。

3．教學(xué)員各種口味餡料，皮凍的配方及制作。

4．學(xué)員動(dòng)手學(xué)習(xí)生煎面皮的制作。

5．包子，餃子制作流程及實(shí)踐操作練習(xí)。

6．教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗(yàn)全部灌輸給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒有一點(diǎn)后顧之憂。

7．給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。

9．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般7天左右，視個(gè)人情況而定。

公司**

培訓(xùn)項(xiàng)目，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止，中途不收取其他任何費(fèi)用

店面指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

教學(xué)優(yōu)勢

所有培訓(xùn)項(xiàng)目均由專業(yè)老師授課，技術(shù)過硬價(jià)格優(yōu)惠，很多項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí)，歡迎各地學(xué)員前來考察

學(xué)員風(fēng)采

師資力量

鄭智文—食尚香面點(diǎn)培訓(xùn)師

甘肅拉州人，食尚香擔(dān)任食尚香中式面點(diǎn)培訓(xùn)師；

擅長：各類中式面點(diǎn)；

擁有面點(diǎn)師資格證，活躍于全國各大面點(diǎn)大賽，均取得優(yōu)異的成績！