【課程簡介】

新鴻斌餐飲培訓，專業(yè)培訓正宗的南京老鴨粉絲湯。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會你美味的南京老鴨粉絲湯。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場教，學會為止。行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經(jīng)營技巧。

【美食介紹】

南京老鴨粉絲湯介紹：老鴨粉絲湯鮮香味美，粉絲爽口細嫩、鴨胗鴨腸爽脆而香味撲鼻，深為廣大食客喜愛。也被食客稱為綠色食品、健康食品。老鴨湯具有祛寒除濕、開胃健皮、清肺火、止熱咳、滋濕補等功效,男女老少、四季皆宜的特點，問世以來深得全國廣大消費者的認可。市場前景廣闊，門檻低,收益較高。

【課程安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓內(nèi)容】

1. 南京老鴨粉絲湯的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2. 南京老鴨粉絲湯的原料選購標準。

3. 南京老鴨粉絲湯的原料預(yù)處理。

4. 南京老鴨粉絲湯的加工工藝，制作及技巧，秘制香料的配制技巧及經(jīng)驗。

5. 南京老鴨粉絲湯的成品標準。

6. 南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品的定價標準。

7. 南京老鴨粉絲湯店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。

【培訓目標】

完全掌握南京老鴨粉絲湯產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解南京老鴨粉絲湯類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。

【培訓時間】

不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般2-3天，學會為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導。

【關(guān)于我們】

選擇上海新鴻斌餐飲培訓的優(yōu)勢：

：我們是一對一的傳授技術(shù)，所有的技術(shù)都是實踐操作，不限制時間，*學會

第二：如果有學員在開業(yè)過程中出現(xiàn)技術(shù)方面的問題，我們都會免費提供相應(yīng)的指導，也可以再次前來‘免費’操作練習一次。

第三：我們教的時候是把所有配方全部傳授給您，不會保留任何技術(shù)，首先：從理論上讓你掌握所學項目的各種調(diào)料，原材料的使用方法及操作步驟；接下：老師現(xiàn)場操作，學員實際操作；老師指導糾正、考核作品。

第四：你們回去開店，我們可以免費幫助你們開業(yè)（上海市內(nèi)）如果外地開店，我們長期向您提供技術(shù)免費服務(wù)。

采取一對一培訓，手把手地教，學員與老師零距離探討和學習，隨時掌握新時尚餐飲信息，即教技術(shù)和配方，也指導你開店的成本控制、員工管理、市場營銷等