【適合對象】

人群：微商、西點蛋糕店、手工巧克力禮品店、蛋糕裝飾配件制作、個人興趣愛好

【招生人數(shù)】

8-12位名額（預(yù)約報名定期開課）

【教學(xué)安排】

一、基礎(chǔ)知識介紹

1、純脂巧克力的起源介紹講解；

2、純脂巧克力的種類介紹講解；

3、純脂巧克力的保存方式及注意事項；

二、巧克力調(diào)溫控制技巧

4、純脂巧克力溫度的控制及注意事項；

5、融化純脂巧克力的方式講解及注意事項；

6、工具模具的介紹及用途；

7、純脂巧克力的各種調(diào)溫方法。

三、巧克力內(nèi)陷及配件制作

8、純脂巧克力裝飾件制作

9、巧克力常用2種花卉鏟花制作，

10、各類純脂手工巧克力制作，手工巧克力口味搭配。3種松露巧克力、3種內(nèi)餡制作，酒心巧克力制作。

四、巧克力調(diào)色

11、制作模具巧克力

12、制作星球巧克力

13、制作灌模巧克力

14、噴色技巧的學(xué)習(xí)制作

五、全脂手做巧克力成品

15、制作完成3種手工松露巧克力

16、制作完成3種灌模巧克力

以上圖片均為現(xiàn)場教學(xué)制作產(chǎn)品圖.

【關(guān)于我們】

佰進“五心”教學(xué)理念

專心  因為專心專一，所以更專業(yè)

耐心  耐心輔導(dǎo)，直到您全面掌握

誠心  待人以誠，從細節(jié)做起

開心  快樂交流，擁有更高的理念

連心  為您的成功，可持續(xù)性的保駕護航

我們的未來

在佰進培訓(xùn)中心團隊的精誠協(xié)作下，佰進餐飲培訓(xùn)中心在港式（臺式）甜品、咖啡、西點烘焙、調(diào)酒、披薩、特色小吃領(lǐng)域已經(jīng)成為福建省內(nèi)知名的餐飲培訓(xùn)機構(gòu)。也成為佰進餐飲投資管理有限公司重點發(fā)展的一個部門。年輕的團隊，銳意進取的決心，讓我們有理由相信佰進培訓(xùn)中心能持續(xù)成為餐飲創(chuàng)業(yè)者及餐飲興趣愛好者的。佰進的未來堅持以下原則：精益求精，將產(chǎn)品做到細致；持續(xù)開拓，走在市場前沿。

【求學(xué)疑問】

一、你們學(xué)校是否正規(guī)？

答：我們是通過工商審批的餐飲投資管理有限公司，我們的資質(zhì)及場所都是通過相關(guān)部門審批及報備的。

二、你們學(xué)校培訓(xùn)口味是否正宗？老師是否專業(yè)？

答：我們都是職業(yè)資格認(rèn)證的專業(yè)培訓(xùn)師，以正宗的口味為主要教學(xué)方向，當(dāng)然也會根據(jù)不同學(xué)員的需求，研制出符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/p>

三、我從未涉及過餐飲行業(yè)，能學(xué)得會嗎？

答：這個您不用擔(dān)心，我們佰進是*學(xué)會的。由專業(yè)的培訓(xùn)師手把手教學(xué)，課程設(shè)置中也有開店經(jīng)營、管理指導(dǎo)。通過學(xué)習(xí)后，不僅能學(xué)到專業(yè)技術(shù)還是對餐飲管理方面有一定的了解。