【學習內容】

●工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

●面包類：臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包等。

●蛋糕類：戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

●裱花類：中式裱花、歐式裱花等。

●點心類：派類、餅干類、泡芙類、布丁類等。

●創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾等。

【作品展示】

【學習時間】

2個月

【職業(yè)規(guī)劃】

培養(yǎng)能適應西點餐飲企業(yè)的一線操作人才。

【就業(yè)推薦】

學校提供就業(yè)信息

【頒發(fā)證書】

●本校《結業(yè)證》 ●省廳《上崗證》

【學校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓學校隸屬華南教育系統(tǒng)——省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經勞動教育部門批準成立的大型烹飪職業(yè)技能教育基地。致力于打造面點烘焙教育領軍品牌;具有公信力烹飪教育品牌，培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模較大的烹飪教育基地，學校一貫秉承恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才，服務社會大眾的辦學宗旨，根據(jù)的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下，確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

【辦學優(yōu)勢】

作為職業(yè)教育領軍品牌，福建華南職校以“成就天下學子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……

【校園環(huán)境】