【課程簡介】

烤豬蹄有一種濃濃的香味，比紅燒豬蹄、鹵豬蹄都要好吃。在烤好的豬蹄上面撒上孜然、芝麻可以根據(jù)自己的口味放不放辣椒。再刷上一層秘制的醬料，味道簡直不要太美味?？局瞥鰜淼呢i蹄色香味俱全，豬蹄咬起來也是很有嚼勁、一口下去還有膠膠的感覺，外酥里嫩說的就是烤豬蹄了。

【教學(xué)安排】

食材的選擇

豬蹄的清洗及初步加工

豬蹄主料及輔料制作

核心技術(shù)配方的講解

秘制醬料的制作和烤制技術(shù)講解

成品制作

【課程內(nèi)容】

1、如何選豬蹄;

2、處理豬蹄的方法;

3、豬蹄的串制;

4、各種香料的認(rèn)識;

5、香料的配比及操作;

6、烤豬蹄的方法;

7、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

【適合對象】

想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【課程時(shí)間】

白天班、周六日班節(jié)假日不休息

3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會為止

【合作方式】

技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

【售后服務(wù)】

提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

【機(jī)構(gòu)簡介】

北京品味軒餐飲管理有限公司成立于2006年，是一家大型綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營、項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門店經(jīng)營、品牌項(xiàng)目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機(jī)構(gòu)。北京品味軒餐飲以“為中小型餐飲投資者保駕護(hù)航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務(wù)理念，堅(jiān)持“自信、進(jìn)取、奉獻(xiàn)、健康”的團(tuán)隊(duì)理念，始終如一的貫徹“自強(qiáng)不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理念。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【師資力量】

程老師

餐飲界的新星，專業(yè)各種特色美食小吃教學(xué)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，在學(xué)員學(xué)習(xí)的過程中總是毫無保留的解惑。

專業(yè)的后期開店講解，總是給學(xué)員zuihao的建議和意見。

牛老師

在行業(yè)內(nèi)是非常有名的烹飪大師，多年的廚師生涯中，恪守崗位，以最精湛的廚藝打動了許多人。

劉老師

為烹飪事業(yè)獻(xiàn)身20年，培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的學(xué)生。他不僅廚藝精巧，技術(shù)嫻熟，在烹飪道路上走出了別具一格的大師風(fēng)范，更是在教育事業(yè)上盡心竭力，鞠躬盡瘁。讓無數(shù)學(xué)員成功開店更是他這些年來孜孜不倦的追求，劉師傅必將竭盡全力為中華的廚藝事業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。