【課程亮點】

1、五天五夜集中學習，專家一對一教學，零基礎也能學；

2、超多酒樣品評+專業(yè)品評技巧；

3、終生提供專家酒樣品評定級。

【適用對象】

1、想要學習品酒技能；

2、想要學習自產(chǎn)酒酒質(zhì)問題診斷；

3、酒廠酒體設計中心人員和管理者；

4、正在做流通市場；

5、正在釀酒；

6、對白酒品評感興趣。

【學習目標】

以培養(yǎng)專業(yè)的品酒師為目標

1、掌握白酒品評的方法、技巧，能正確的進行白酒品評；

2、能通過品評鑒別酒的香型、新酒老酒、純糧酒酒精酒等；

3、能通過品評找出自產(chǎn)酒存在的酒質(zhì)問題，并能與生產(chǎn)工藝相關聯(lián)；

4、能通過品評評定原酒的質(zhì)量，為分級儲存打下基礎。

【教學現(xiàn)場】

【課程詳情】

【學校簡介】

四川省天府名優(yōu)酒研究中心成立于1999年，是一家經(jīng)國家行政主管部門批準注冊的專業(yè)從事酒類研究的科研機構(gòu)，中心與國內(nèi)相關高校、科研單位常年進行白酒技術(shù)研究合作。

中心設有：酒體設計中心、白酒釀酒工藝研發(fā)中心、特色果酒研發(fā)中心、酒類分析檢測中心、釀酒設備研發(fā)中心。配備有美國安捷倫氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動水分滴定儀、全自動阿貝折射儀、全自動熔點儀、可見光分光光度計等分析儀器設備，為白酒研究提供了可靠的**。

中心擁有一批常年從事酒中菌種研究、酒曲菌種研究、酒曲運用開發(fā)、白酒生產(chǎn)工藝研發(fā)、果酒工藝研發(fā)、酒類生產(chǎn)管理、酒中微量成份量比組合關系分析與研究的專家學者科研技術(shù)團隊。中心現(xiàn)有白酒國家評委1人，四川工商職業(yè)技術(shù)學院特聘教授6人，高級釀酒師人，高級工程師1人，金三角專家委員會委員2人，白酒省評委12人，工程師4人，一級品酒師13人，二級品酒師3人，三級品酒師14人，英國WSET高級品酒師1人。

中心先后在國內(nèi)酒類刊物發(fā)表論文、技術(shù)文章，編寫有多部書籍和內(nèi)部培訓資料。制作有白酒釀造、果酒釀造、白酒勾調(diào)等成套技術(shù)視頻，以及解決酒中問題的短視頻。并且設計開發(fā)了白酒計算小工具，為廣大酒行業(yè)生產(chǎn)者提供便捷的生產(chǎn)計算。

中心先后與四川大學、四川輕化工大學(原四川理工學院)、四川工商職業(yè)技術(shù)學院等院校達成校企合作。

中心常年為廣大酒類從業(yè)者提供以下服務：酒類技術(shù)培訓、新廠建設及老廠改造、酒類生產(chǎn)工藝改進及提升、酒配方設計、酒中問題解決、酒質(zhì)提升、OEM貼牌加工，特色水果酒工藝開發(fā)、保健養(yǎng)生配制酒生產(chǎn)工藝開發(fā)、酒廠質(zhì)量體系建設及人員培訓，酒用原輔料、基酒、調(diào)味酒、酒曲、過濾設備、釀酒設備銷售，中心專家上門現(xiàn)場指導釀造、酒體設計技術(shù)。

四川省天府名優(yōu)酒研究中心，服務于全國酒類企業(yè)，為您提供科學、實用、有效的酒類技術(shù)服務。

【學員風采】

【報名須知】

一、培訓要求

1、參加培訓人員需準備近期2寸白底免冠彩色照片2張，身份證復印件1張。

2、參加白酒勾調(diào)、釀造、分析檢測培訓的學員，提前10天將自己釀造的原酒、調(diào)味酒、成品酒每個品種20斤以上寄到培訓中心，用于培訓期間使用（分析檢測；醇化過濾；勾調(diào)設計濃、清、醬、兼等風格酒樣；解決酒體苦、辣、爆、燥、新等問題）。

二、費用

1、培訓費用：每人收費3980元（包含五天五夜的教材費、樣品費、學習器具、實操的糧食酒曲費等）。注：提供免費用餐。

2、培訓時間：每月上旬，下旬兩期開班。具體時間提前通知。