【課程亮點】

1、一天突擊短訓，精華知識全囊括；

2、專家一對一教學，實操+理論；

3、自產(chǎn)酒酒中問題輕松解決，專家設計酒體配方，提升酒質；

4、終生提供技術服務，解決酒類問題。

【適用對象】

1、酒中存在各種問題不會解決；

2、出酒率低，酒質差等其他酒類問題；

3、想豐富酒的品類。

【學習目標】

1、解讀色譜報告中異常指標

2、通過品評及理化指標診斷酒中問題；

3、酒中問題解決方法及實操；

4、通過酒中問題診斷生產(chǎn)過程中錯誤操作。

【教學現(xiàn)場】

【學校簡介】

四川省天府名優(yōu)酒研究中心成立于1999年，是一家經(jīng)國家行政主管部門批準注冊的專業(yè)從事酒類研究的科研機構，中心與國內相關高校、科研單位常年進行白酒技術研究合作。

中心設有：酒體設計中心、白酒釀酒工藝研發(fā)中心、特色果酒研發(fā)中心、酒類分析檢測中心、釀酒設備研發(fā)中心。配備有美國安捷倫氣質聯(lián)用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動水分滴定儀、全自動阿貝折射儀、全自動熔點儀、可見光分光光度計等分析儀器設備，為白酒研究提供了可靠的**。

中心擁有一批常年從事酒中菌種研究、酒曲菌種研究、酒曲運用開發(fā)、白酒生產(chǎn)工藝研發(fā)、果酒工藝研發(fā)、酒類生產(chǎn)管理、酒中微量成份量比組合關系分析與研究的專家學者科研技術團隊。中心現(xiàn)有白酒國家評委1人，四川工商職業(yè)技術學院特聘教授6人，高級釀酒師人，高級工程師1人，金三角專家委員會委員2人，白酒省評委12人，工程師4人，一級品酒師13人，二級品酒師3人，三級品酒師14人，英國WSET高級品酒師1人。

中心先后在國內酒類刊物發(fā)表論文、技術文章，編寫有多部書籍和內部培訓資料。制作有白酒釀造、果酒釀造、白酒勾調等成套技術視頻，以及解決酒中問題的短視頻。并且設計開發(fā)了白酒計算小工具，為廣大酒行業(yè)生產(chǎn)者提供便捷的生產(chǎn)計算。

中心先后與四川大學、四川輕化工大學(原四川理工學院)、四川工商職業(yè)技術學院等院校達成校企合作。

中心常年為廣大酒類從業(yè)者提供以下服務：酒類技術培訓、新廠建設及老廠改造、酒類生產(chǎn)工藝改進及提升、酒配方設計、酒中問題解決、酒質提升、OEM貼牌加工，特色水果酒工藝開發(fā)、保健養(yǎng)生配制酒生產(chǎn)工藝開發(fā)、酒廠質量體系建設及人員培訓，酒用原輔料、基酒、調味酒、酒曲、過濾設備、釀酒設備銷售，中心專家上門現(xiàn)場指導釀造、酒體設計技術。

四川省天府名優(yōu)酒研究中心，服務于全國酒類企業(yè)，為您提供科學、實用、有效的酒類技術服務。

【學員風采】

【報名須知】

一、培訓要求

1、參加培訓人員需準備近期2寸白底免冠彩色照片2張，身份證復印件1張。

2、參加白酒勾調、釀造、分析檢測培訓的學員，提前10天將自己釀造的原酒、調味酒、成品酒每個品種20斤以上寄到培訓中心，用于培訓期間使用（分析檢測；醇化過濾；勾調設計濃、清、醬、兼等風格酒樣；解決酒體苦、辣、爆、燥、新等問題）。

二、費用

1、培訓費用：每人收費998元（包含1天老師一對一教學的費用）。注：提供免費用餐。

2、學習時間：隨到隨學。