1. 旅游業(yè)的三大支柱 旅游飯店、旅行社業(yè)、旅游交通業(yè)

2. 旅游飯店的分類標準：規(guī)模大小、所有制性質(zhì)、服務(wù)對象、建筑物地點。及涉外飯店的特點：具有綜合性強、資金密集、設(shè)備舒適、手工操作比重大、具有民族地方特色。

3. 旅游飯店的營業(yè)條件有以下四個特殊要求 1登記管理的要求。2治安管理的要求。3消防管理的要求。4食品安全管理的要求。

4. 2009年6月1日實施的食品安全法的特點1統(tǒng)一食品安全國家標準。2防范潛在風(fēng)險，建立食品安全風(fēng)險檢測和評估制度。3取消食品“免檢制度”，不留監(jiān)管空白。4權(quán)益受損消費者可要求十倍賠償。5名人代言虛假食品廣告承擔(dān)連帶責(zé)任。

5. 旅游飯店主要權(quán)利和義務(wù) 權(quán)利：1在一定條件下，有權(quán)不接受旅客的住宿請求。2有權(quán)要求旅客遵守飯店的有關(guān)規(guī)定。3有權(quán)按照有關(guān)法律規(guī)定對旅客在飯店內(nèi)的違法行為進行制止。4有權(quán)按照有關(guān)規(guī)定收取費用。5旅游飯店有權(quán)要求旅客對因過錯給飯店造成的損失予以賠償。 義務(wù)：按標準提供客房和服務(wù)。2**旅客的人身安全核財產(chǎn)安全。

6. 旅游飯店的法律責(zé)任種類 1因違反合同而產(chǎn)生的責(zé)任。2因侵權(quán)行為產(chǎn)生的責(zé)任。3因違反行政管理行為而產(chǎn)生的責(zé)任。

7. 新頒布的《旅游飯店星級劃分與評定》內(nèi)容的7點顯著變化1該標準成為國家級旅游飯店星級評定標準。2評定與授牌單位為綜合性全國旅游飯店星級評定委員會。3實行五年一評的評審制度。4對四星級飯店的舒適度等的評判標準有所加強。5新標準還為申請三星、四星、五星級飯店的單位在飯店的必備條件之外提供了73項可選擇的標準。6大膽創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)的五星級為星級飯店的高標準，自2005年12月1日起設(shè)立新的星級飯店級別-白金五星，總體數(shù)量控制嚴格。7對于特殊的飯店、酒店的評級要求，只需直接向全國旅游飯店星級評定機構(gòu)直接遞交申請即可。

8. 我國旅游飯店星級評定的總則1由若干建筑物組成的飯店其管理使用權(quán)應(yīng)該一致，飯店內(nèi)包括出租營業(yè)區(qū)域在內(nèi)的所有區(qū)域應(yīng)該是一個整體，評定星級時不能因為某一區(qū)域產(chǎn)權(quán)或經(jīng)營權(quán)的分離而區(qū)別對待。2飯店開業(yè)1年后可申請星級，經(jīng)星級評定機構(gòu)評定批復(fù)后，可以享有5年有效的星級及其標志使用權(quán)。開業(yè)不足1年的飯店可以申請預(yù)備星級，有效期1年。3除非本標準有更高的要求，飯店的建筑、附屬設(shè)施、服務(wù)項目和運行管理必須符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護等現(xiàn)行的國家有關(guān)法律法規(guī)和標準。

9. 我國旅游飯店星級評定的主要程序1受理。2檢查。3評審。4批復(fù)。