菜譜設(shè)計(jì)、菜譜制作和菜譜印刷是一本菜譜所必須的三個(gè)主要的方面和環(huán)節(jié)，只有經(jīng)過(guò)制作，菜譜才能成形并呈現(xiàn)給客戶(hù)，而菜譜的制作過(guò)程就是采用何種工藝、何種規(guī)格、何種方式的取舍和選擇，終形成一本客戶(hù)需要并認(rèn)可的成品菜譜。

1、設(shè)計(jì)菜譜的常見(jiàn)尺寸：

常見(jiàn)菜譜打開(kāi)后的一般尺寸為：320*440 330*460 300*500 330*500；大點(diǎn)的尺寸有：360*440 370*460 400*480 400*500 300*600 280*280。另外可以根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際需要來(lái)確定菜譜的尺寸，可大可小比較靈活。

2、設(shè)計(jì)菜譜的紙張種類(lèi)：

確定了菜譜的規(guī)格，還需要確定菜譜的用紙，包括紙的克重厚度和種類(lèi)，紙的厚度常用的是：300g、250g、200g、157g銅版紙，也可把兩張300g銅版紙裱成一張，也就是600g銅板紙；如果要更厚的紙也可以，還可以根據(jù)客戶(hù)的要求用其他特種紙印刷菜譜等等。

3、設(shè)計(jì)菜譜的制作工藝：

業(yè)內(nèi)都說(shuō)菜譜是一個(gè)餐廳的臉面，可見(jiàn)菜譜對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)有多么的重要，那么菜譜的封面對(duì)廣大食客來(lái)說(shuō)則是第一印象和第一感覺(jué)，是時(shí)尚、是厚重、是新潮、是傳統(tǒng)、還是個(gè)性全靠第一感覺(jué)，所以針對(duì)菜譜的封面，后期裝訂會(huì)有許多特種工藝。比如整體或局部UV、模切、燙金、燙銀、燙紅、燙黑、起鼓、凹?jí)骸夯ǖ鹊取?/p>

4、設(shè)計(jì)菜譜的制作流程：

客戶(hù)提供菜譜文字稿---- 公司進(jìn)行文字錄入------ ?菜品及店面拍攝 -----菜譜設(shè)計(jì)排版 -----結(jié)清余款 ----- 設(shè)計(jì)菜譜交付