【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

藍(lán)點(diǎn)咖啡烘焙藝術(shù)學(xué)院以引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想為己任，專注于藝術(shù)蛋糕創(chuàng)意甜品，法式西點(diǎn)、面包現(xiàn)烤、韓式裱花、翻糖蛋糕、咖啡飲品、店面運(yùn)營(yíng)等，專業(yè)課程為不同需求提供技能傳授與管理經(jīng)驗(yàn)分享。藍(lán)點(diǎn)學(xué)員遍布全國(guó)，安徽地區(qū)擁有眾多創(chuàng)業(yè)就業(yè)案列不乏區(qū)域性知名烘焙蛋糕店，成功案列仍然不斷增加中……我們相信夢(mèng)想是件樸素的事情，需要勤勞的雙手；仰望星空,腳踏實(shí)地。未來(lái)，熱血未涼，初心未改。藍(lán)點(diǎn)烘焙西點(diǎn)咖啡學(xué)院一如既往的，致力于做一家能為學(xué)員賦能，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的實(shí)戰(zhàn)派夢(mèng)工廠。

【機(jī)構(gòu)歷程】

這是由一群熱愛(ài)烘焙和咖啡的匠人建立的?？茖W(xué)校。2010年，藍(lán)點(diǎn)前身創(chuàng)建于年杭州知名職業(yè)學(xué)校內(nèi)烘焙咖啡部，依托名校為全國(guó)萌芽階段的烘焙與咖啡行業(yè)輸送大量人才。2015年，藍(lán)點(diǎn)落戶合肥，合肥校區(qū)正式建立。專注于烘焙類創(chuàng)業(yè)就業(yè)人員培養(yǎng)，不做其他培訓(xùn)，為全國(guó)首批專注技術(shù)、專注教學(xué)成果的?？茖W(xué)校。2016年，藍(lán)點(diǎn)杭州校區(qū)品牌升級(jí)，探索售賣與教學(xué)一體的新模式、教學(xué)兼售賣產(chǎn)品，使課程更具實(shí)用性。2017年，師資建設(shè)方面：英國(guó)SK認(rèn)證翻糖師，SCA全球精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證咖啡師；省級(jí)比賽銀牌得主等授課老師（全部為授課老師非技術(shù)指導(dǎo)或掛名）2019年，合肥藍(lán)點(diǎn)啟用新校區(qū)校區(qū)位于政務(wù)區(qū)天鵝湖商圈區(qū)域，方便與市場(chǎng)接軌增強(qiáng)實(shí)用性。采用獨(dú)立教室、小班教學(xué)、全程操作模式。2020年，2020合肥創(chuàng)新高地，晉升全國(guó)新一點(diǎn)，藍(lán)點(diǎn)身在合肥，一直秉承著超一線的水準(zhǔn)，將持續(xù)傳輸技能和理念，為學(xué)員賦能，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，賦能。

【師資介紹】

張?jiān)撇ɡ蠋?/b>

國(guó)家高級(jí)職業(yè)西點(diǎn)師、藍(lán)點(diǎn)高級(jí)西點(diǎn)培訓(xùn)老師

就職經(jīng)驗(yàn)：

2016年跟隨法國(guó)甜品冠 軍Nicolas  Pierot老師學(xué)習(xí)。

2016年跟隨藍(lán)帶日本校區(qū)技術(shù)總監(jiān)Cyril Veniat老師學(xué)習(xí)。

2017年-2018年創(chuàng)業(yè)并與合肥知名咖啡店合作

2019年在長(zhǎng)沙跟隨世界冠 軍MOF Olivier進(jìn)修學(xué)習(xí)

張嬌老師

藍(lán)點(diǎn)高級(jí)蛋糕裱花老師、擅長(zhǎng)蛋糕裱花，吊邊花卉，流行產(chǎn)品

比賽經(jīng)驗(yàn)：

獲得“金山金味杯”安徽省第四屆烘焙職業(yè)技能大賽【技術(shù)能手獎(jiǎng)】

教學(xué)方面：

授課清晰，有調(diào)理，注意前期啟發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性！輕松愉悅教學(xué)認(rèn)真，有耐心，個(gè)性與差異化教學(xué)。注意于產(chǎn)品應(yīng)用與實(shí)操學(xué)以致用。

武蘭蘭老師

安徽烘焙咖啡銀牌得主、藍(lán)點(diǎn)高級(jí)咖啡飲品老師、精通咖啡，飲品，調(diào)酒對(duì)潮流把握精準(zhǔn)，作品極具美感

比賽經(jīng)驗(yàn)：

獲得”金山金味杯“咖啡技能大賽亞軍

教學(xué)方面：

教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé),寓教于樂(lè)，注重學(xué)生動(dòng)手能力及實(shí)踐操作培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)知識(shí)及手法應(yīng)用，學(xué)生們的互動(dòng),一直保持亦師亦友的關(guān)系。讓每一位學(xué)生的畢業(yè)作品在她悉心指導(dǎo)都能與老師媲美。

王成江老師

國(guó)家高級(jí)職業(yè)咖啡師、SCA高級(jí)咖啡師從業(yè)7年、杭州中策職業(yè)學(xué)?？Х戎v師、杭州琺珥咖啡技術(shù)指導(dǎo)、杭州美時(shí)美咖技術(shù)指導(dǎo)

就職經(jīng)驗(yàn)：

從事咖啡教學(xué)期間，輔導(dǎo)數(shù)十家咖啡館開(kāi)業(yè)；曾受新華網(wǎng)和杭州電視臺(tái)專訪，精通意式咖啡，單品咖啡，咖啡拉花，店面運(yùn)營(yíng)，教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)廣征博引，氛圍愉快。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】