中式點(diǎn)心，源遠(yuǎn)流長。漢代《說文解字》就有“糕”字，唐代的食俗，人們把早晨吃的糕餅稱為“點(diǎn)心”?？梢姡惺近c(diǎn)心從古代起，就已經(jīng)有跡可循。

傳統(tǒng)面點(diǎn)制作技術(shù)歷史悠久，技藝精湛，是餐飲業(yè)不可缺少的重要組成部分?，F(xiàn)代人吃中式點(diǎn)心，吃的是情懷，也是傳承的味道。

國潮名點(diǎn)的市場前景

在國潮風(fēng)的興起下，一大批新中式面點(diǎn)店迅速走紅，各式各樣具有中國元素的點(diǎn)心、特色糕點(diǎn)深受大眾喜愛。大多店鋪?zhàn)湓谀贻p客流集中的商場和購物中心，重視產(chǎn)品文化的打造，中式烘焙老式新作，在保留匠心工藝與突破傳統(tǒng)口味造型的基礎(chǔ)上，迎合潮流變化趨勢以及國人飲食習(xí)慣，縮短與年輕消費(fèi)者的距離，非常容易打開市場。

中式面點(diǎn)師產(chǎn)生的背景

面點(diǎn)制作技術(shù)是一項(xiàng)技術(shù)性強(qiáng)，藝術(shù)性高的技術(shù)，對于日益競爭激烈的餐飲業(yè)來說，面點(diǎn)創(chuàng)新是其中一個(gè)很重要的內(nèi)容。因?yàn)槊纥c(diǎn)創(chuàng)新不僅可以為飯店、賓館、酒店穩(wěn)定客源帶來利潤，而且可以讓企業(yè)在未來的競爭中立于不敗之地。

中式面點(diǎn)師是什么

中式面點(diǎn)師是運(yùn)用傳統(tǒng)和現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有傳統(tǒng)風(fēng)味的面食或小吃的人員。

長春新東方烹飪學(xué)校專注烹飪教育34年，不僅能夠讓學(xué)生熟練掌握中點(diǎn)、西點(diǎn)制作技術(shù)，創(chuàng)新美食，畢業(yè)以后還能夠自主創(chuàng)就業(yè)，發(fā)展前景廣闊。