【專業(yè)介紹】

是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個學(xué)科。它包括了食品發(fā)酵和釀造等古老的生物技術(shù)加工過程，也包括了應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)來改良食品原料的加工品質(zhì)的基因、生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品、制造食品添加劑、植物和動物細(xì)胞的培養(yǎng)以及與食品加工和制造相關(guān)的其他生物技術(shù)，如酶工程、蛋白質(zhì)工程和酶分子的進(jìn)化工程等。

【學(xué)校簡介】

湖南省商業(yè)技師學(xué)院（籌）、湖南省商業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)建于1975年，是以培養(yǎng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高素質(zhì)技能人才為主要目標(biāo)的國有公辦性質(zhì)的重點技術(shù)院校，是中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校、省示范性（特色）中等職業(yè)學(xué)校、全國商貿(mào)技校聯(lián)合會會長單位、全國商業(yè)職業(yè)教育委員會委員單位、全國商業(yè)服務(wù)業(yè)校企合作人才培養(yǎng)職業(yè)院校、全省職業(yè)教育先進(jìn)單位。

【培養(yǎng)目標(biāo)】

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論，熟悉常用的生物技術(shù)和工藝技術(shù)，能勝任食品、功能性食品的生產(chǎn)、開發(fā)，食品企業(yè)和釀酒企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營管理線的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

【招生人數(shù)】

400

【適合人群】

品行端正、身體健康的初中應(yīng)、歷屆畢業(yè)生。

【課程內(nèi)容】

食品生物工藝（糕點面包烘焙方向）：面包制作技術(shù)、蛋糕制作技術(shù)、西餅（餅干、蛋撻、派）制作技術(shù)、食品營養(yǎng)與安全等。

【學(xué)校榮譽】

【學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)】

2420元/年。所有學(xué)生均享受兩年半的免學(xué)費政策（前兩年半不收學(xué)費），三年制專業(yè)的后半年按學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)收取，四年制專業(yè)的后一年半按學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)收取。

【備注】

1. 報到時帶身份證復(fù)印件3份、相片12張，團(tuán)員帶團(tuán)員證組織關(guān)系。

2.預(yù)交住宿費者，免費提供床上用品、電扇、熱水卡，贈送軍訓(xùn)費用、手機(jī)及200元的話費。

【校園環(huán)境】

【溫馨提示】