【職業(yè)簡(jiǎn)介】

品酒師是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的人員。品酒師是一種非常辛苦的職業(yè)，平均每年要品嘗3000多種新酒。腦子里儲(chǔ)存了10000種以上的味道。

【培訓(xùn)對(duì)象】

針對(duì)零基礎(chǔ)的愛(ài)好者、從業(yè)者、社交名流

【行業(yè)前景】

葡萄酒品酒師憑著高度靈敏的感知，豐富的經(jīng)驗(yàn)和準(zhǔn)確的判別能力準(zhǔn)確判斷出使用的葡萄品種、采用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長(zhǎng)短以及酒的產(chǎn)地，酒的風(fēng)格特點(diǎn)乃至主要缺陷等，為老板進(jìn)貨把關(guān)；除此之外，他們幫顧客選擇富有個(gè)性特點(diǎn)的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最 佳品質(zhì)發(fā)揮出來(lái)；此外，他們常參加一些高級(jí)酒會(huì)，或商業(yè)聚會(huì)，介紹酒知識(shí)、傳播酒文化。目前葡萄酒釀酒行業(yè)不斷發(fā)展，而大部分企業(yè)感到專(zhuān)職品酒師不足，甚至是沒(méi)有。還有很多行業(yè)亦需要品酒師，如酒類(lèi)銷(xiāo)售的企業(yè)、政府技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、酒類(lèi)銷(xiāo)售行業(yè)協(xié)會(huì)、星級(jí)酒店、酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)、酒類(lèi)俱樂(lè)部等領(lǐng)域。

品酒技術(shù)是影響釀酒水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。目前，中國(guó)釀酒企業(yè)有15600余家，從業(yè)人員超過(guò)800萬(wàn)，從事品酒的技術(shù)人員接近30萬(wàn)人。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這一數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了企業(yè)的需要。據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)有60%的釀酒企業(yè)感到專(zhuān)職品酒師不足，還有20%的企業(yè)沒(méi)有專(zhuān)職品酒師。

品酒師的收入也跟自身的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，目前市場(chǎng)上較為成熟的品酒師年薪約8萬(wàn)元，而能夠達(dá)到從事新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)層面的資深品酒師年薪則超過(guò)20萬(wàn)元。

【課程內(nèi)容】

1.葡萄酒主要風(fēng)格

2.WSET第 一級(jí)系統(tǒng)品鑒方法

3.常用釀酒葡萄品種及特點(diǎn)

4.葡萄酒的侍酒服務(wù)

5.葡萄酒健康、安全及法律知識(shí)

6.食物與葡萄酒的搭配

【師資力量】

【課程優(yōu)勢(shì)】

1.品嘗10款全球精選專(zhuān)業(yè)課程用酒；

2.國(guó)際頂 尖師資力量；

3.舒適輕松的教學(xué)環(huán)境，以及豐富的線(xiàn)下學(xué)員活動(dòng)；

4.豐富實(shí)用的葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)及西方葡萄酒餐飲禮儀培訓(xùn)，應(yīng)對(duì)商務(wù)活動(dòng)及宴請(qǐng)；

5.頂 級(jí)酒具——酒鼻子、法國(guó)拉吉奧樂(lè)酒刀實(shí)地體驗(yàn)，開(kāi)啟優(yōu)雅美酒人生。

【教學(xué)場(chǎng)景】

【上課信息】

上課時(shí)間：一天 9:00-17:00

上課地點(diǎn)：南京市建鄴區(qū)河西奧體大街130號(hào)奧體名座F座1708

【考試說(shuō)明】

30道單選題，至少答對(duì)21道才能通過(guò)考試；并獲得英國(guó)葡萄酒與烈酒協(xié)會(huì)一級(jí)品酒師證書(shū)（由英國(guó)簽發(fā)）。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

樂(lè)維葡萄酒教育(Joyvin Wine Education)為英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)（WSET）在中國(guó)大陸的官方授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。自2012年成立迄今，已經(jīng)成功舉辦數(shù)百期專(zhuān)業(yè)葡萄酒培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)員逾三千人。

【學(xué)校環(huán)境】